Víno Botur – víno měsíce – červenec 2018

Muškát moravský 2017 - kabinet

Co o tomto vínu říká náš technolog:

Pro tento teplý měsíc, jsem vybíral víno lehčího typu, které by bylo zároveň vhodné i do vinného střiku. Proto padla jasná volba na Muškát moravský 2017 v kabinetu.

Muškát nazývaný postaru také „Mopr“ (po rodičích Muškát Ottonel x Prachttraube), není moc oblíbená odrůda, pro svoje mnohdy až agresivní aroma, a také pro svou „plytkost“ v těle. I já jsem dříve preferoval co nejexpresivnější aroma, ale v tomto případě jsem nechal projevit Poddvorovský muškát v celé jeho kráse.

Před fermentací proběhla 72 hodinová macerace a teprve pak lisování a následná fermentace za použití neutrálních kvasinek. Díky tomu je v aromatu výrazný podíl broskvových a kompotových tónů, které už nejsou tak agresivní, ale spíše nutí k napití.

Je to k nevíře i já takový „suchar“, milovník suchých vín, si rád sklenku, nebo stříček z muškátku dám.

Původ odrůdy: křížením odrůd Muškát Ottonel a Prachttraube

Barva: světle žlutá

Vůně: výrazný tón broskvovo-jablečného vařeného  kompotu s tóny hřebíčku a oříšku

Chuť: lehčího typu, s vyváženým tělem a sladkou oříškovou dochutí

Kombinace s jídlem: sladké předkrmy, malé mořské plody

Doba archivace: nearchivovat – vypít 🙂

Další parametry:
Cukr pri sběru: 19,3° NM
Alkohol: 11,3 obj.%
Bezcukerný extrakt: 20,8 g/l
Zbytkový cukr: 13,8 g/l
Kys: 7,1 g/l

Objednejte ještě dnes a neplaťte poštovné...

Co je víno měsíce?

Každý měsíc vybírá náš technolog Martin Šachinger jedno víno z nabídky našeho vinařství.

A nemyslíme to jen obrazně. Osobně lahev otevře, aby ji pečlivě zkontroloval, překoštoval a následně popsal, v jaké kondici se aktuálně víno nachází.

Vy si tak můžete udělat přesnější představu o tom, zda by vám toto víno mohlo chutnat.

A nejen to. Vybranou lahev si můžete po celý měsic objednat na našem eshopu a mít poštovné zdarma. Stačí objednat alespoň šest lahví.

Martin Šachinger - Víno Botur Strážnice